Ricetta Involtini di Manzo con Riso
4 persone
Manzo
20 minuti
25 minuti
12 fettine pancetta
250 g riso fino
1 manciatina funghi secchi
burro
olio d'oliva (o margarina)
sale
pepe
Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio.
Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.
Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sarà bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti.
Intanto il riso avrà assorbito tutta l'acqua, ultimando così la cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro.
Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.
http://www.dbricette.it
Manzo
20 minuti
25 minuti
Ingredienti
12 bistecchine di manzo sottili12 fettine pancetta
250 g riso fino
1 manciatina funghi secchi
burro
olio d'oliva (o margarina)
sale
pepe
Preparazione Involtini di Manzo con Riso
Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso.Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio.
Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.
Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sarà bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti.
Intanto il riso avrà assorbito tutta l'acqua, ultimando così la cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro.
Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.
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