Ricetta Insalata Variopinta (3)
4 persone
Cavolfiore
80 g prosciutto cotto (fette da 80 g)
2 carote
2 pomodori
1 peperone
1 cipollotto fresco
1 zucchina
1 petto di pollo bollito
1 uovo
12 olive verdi e olive nere
1 cespo insalata
olio d'oliva extra-vergine
1 limone
Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo.
Lessate le carote e la zucchina.
Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto.
Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto.
Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive.
Condite con olio, succo di limone e sale.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
200 g cavolfiore80 g prosciutto cotto (fette da 80 g)
2 carote
2 pomodori
1 peperone
1 cipollotto fresco
1 zucchina
1 petto di pollo bollito
1 uovo
12 olive verdi e olive nere
1 cespo insalata
olio d'oliva extra-vergine
1 limone
Preparazione Insalata Variopinta (3)
Rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e pelatelo.Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo.
Lessate le carote e la zucchina.
Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto.
Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto.
Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive.
Condite con olio, succo di limone e sale.
http://www.dbricette.it
