Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Limoni Spagnola

4 persone
Limoni
Spagna

Ingredienti

4 limoni maturi
sale
carciofi
mandorle
1 cucchiaino miele
2 cucchiai olio d'oliva
1 limone
prezzemolo

Preparazione Insalata di Limoni Spagnola

Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri.
Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti.
Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate.
Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone.
Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.
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