Ricetta Gnocchi di Zucca (12)
4 persone
Zucca
Val D'Aosta
150 g farina
150 g farina di semola
1 uovo
100 g burro
50 g formaggio grana grattugiato
3 cucchiai vino bianco
sale
Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio.
Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento.
Trasferire il passato in una terrina.
Lasciare intiepidire, unire l'uovo, il sale, il semolino e la farina.
Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate.
Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli.
Sciogliere il burro.
Unire il vino bianco.
Condire gli gnocchi.
Spolverare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.
http://www.dbricette.it
Zucca
Val D'Aosta
Ingredienti
1000 g zucca150 g farina
150 g farina di semola
1 uovo
100 g burro
50 g formaggio grana grattugiato
3 cucchiai vino bianco
sale
Preparazione Gnocchi di Zucca (12)
Tagliare la zucca.Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio.
Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento.
Trasferire il passato in una terrina.
Lasciare intiepidire, unire l'uovo, il sale, il semolino e la farina.
Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate.
Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli.
Sciogliere il burro.
Unire il vino bianco.
Condire gli gnocchi.
Spolverare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.
http://www.dbricette.it
