Ricetta Gnocchi alle Sorrentina (3)
4 persone
Mozzarella
Campania, Sorrento
200 g farina
3 tuorli d'uovo
600 g pomodori pelati san marzano
basilico
1 cipolla
aglio
300 g mozzarella
100 g formaggio grana grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio.
Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta.
Con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo.
Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.
http://www.dbricette.it
Mozzarella
Campania, Sorrento
Ingredienti
1000 g patate200 g farina
3 tuorli d'uovo
600 g pomodori pelati san marzano
basilico
1 cipolla
aglio
300 g mozzarella
100 g formaggio grana grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Gnocchi alle Sorrentina (3)
Lessare le patate in acqua salata.Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio.
Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta.
Con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo.
Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.
http://www.dbricette.it
