Ricetta Gnocchetti di Spinaci
4 persone
Spinaci
400 g ricotta
2 cucchiai farina
2 uova
80 g formaggio parmigiano
1 barattolo polpa di pomodoro
4 foglie basilico
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
noce moscata
Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile).
Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina.
Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti.
Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti.
A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
250 g spinaci puliti400 g ricotta
2 cucchiai farina
2 uova
80 g formaggio parmigiano
1 barattolo polpa di pomodoro
4 foglie basilico
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
noce moscata
Preparazione Gnocchetti di Spinaci
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata, strizzateli e tritateli finemente.Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile).
Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina.
Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti.
Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti.
A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano.
http://www.dbricette.it
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