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Ricetta Funghi in Salsa di Panna Acida

4 persone
Funghi

Ingredienti

600 g funghi champignon
2 cucchiai burro
3 cipolline novelle
sale
1 cucchiaio farina bianca
1 bicchiere brodo di carne
1 bicchiere panna
1/2 limone (succo)

Preparazione Funghi in Salsa di Panna Acida

Tagliare a fettine 600 g.
di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli 'sudare'.
Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti.
Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone.
Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità.
Aggiustare di sale e servire.
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