Ricetta Funghi in Fricassea alle Toscana
4 persone
Funghi Porcini
Toscana
10 cl olio d'oliva extra-vergine
alcuni spicchi aglio
nepitella
2 tuorli d'uovo
1/2 limone (succo)
poco brodo di carne
sale
pepe
In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.
Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
http://www.dbricette.it
Funghi Porcini
Toscana
Ingredienti
500 g funghi porcini piccoli10 cl olio d'oliva extra-vergine
alcuni spicchi aglio
nepitella
2 tuorli d'uovo
1/2 limone (succo)
poco brodo di carne
sale
pepe
Preparazione Funghi in Fricassea alle Toscana
Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.
Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
http://www.dbricette.it
