Ricetta Filetto alle Tartara
4 persone
Manzo
1 cucchiaio brandy
1 cucchiaio senape inglese
3 cucchiai salsa worcester
2 cucchiai succo di limone
3 cucchiai olio d'oliva
3 tuorli d'uovo
1 uovo sodo
prezzemolo tritato
sale
pepe
Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
600 g filetto di manzo1 cucchiaio brandy
1 cucchiaio senape inglese
3 cucchiai salsa worcester
2 cucchiai succo di limone
3 cucchiai olio d'oliva
3 tuorli d'uovo
1 uovo sodo
prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Filetto alle Tartara
Lavare e asciugare la carne.Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.
http://www.dbricette.it
