Ricetta Filetti di Tacchino alle Bolognese
4 persone
Tacchino
Emilia-Romagna, Bologna
4 fette prosciutto crudo
4 fette formaggio groviera
70 g burro
2 cucchiai brodo ristretto
farina
pangrattato
sale
pepe
Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso.
Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.
Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.
http://www.dbricette.it
Tacchino
Emilia-Romagna, Bologna
Ingredienti
4 fettine tacchino4 fette prosciutto crudo
4 fette formaggio groviera
70 g burro
2 cucchiai brodo ristretto
farina
pangrattato
sale
pepe
Preparazione Filetti di Tacchino alle Bolognese
Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso.
Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.
Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.
http://www.dbricette.it
