Ricette facili per tutti

Ricetta Farinata Ligure

4 persone
Farina Di Ceci
Liguria

Ingredienti

100 cl acqua
300 g farina di ceci
sale
pepe
1 bicchiere olio d'oliva

Preparazione Farinata Ligure

Diluire la farina con l'acqua, l'olio e il sale.
Per evitare i grumi, mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l'acqua, poco a poco, mescolando con una frusta.
Poi, aggiungere l'olio.
Molto importante: fare riposare per 4-5 ore, mescolando ogni tanto, per 'sciogliere' bene la farina e forse fare fermentare un po' la pastella così che lievita un po' quando cuoce.
Sul fuoco caldo, versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d'olio e cuocere qualche minuto.
Pepare bene e servire calda.
http://www.dbricette.it


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