Ricetta Crema ai Topinambur
4 persone
Topinambur
75 cl brodo di carne
1 bicchiere panna
1 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore.
Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Regolate il sale.
Unite la panna, mescolate.
Scaldate se occorre.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite.
http://www.dbricette.it
Topinambur
Ingredienti
400 g topinambur75 cl brodo di carne
1 bicchiere panna
1 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Crema ai Topinambur
In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili.Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore.
Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Regolate il sale.
Unite la panna, mescolate.
Scaldate se occorre.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite.
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