Ricetta Carpaccio di Radicchio
4 persone
Radicchio
Padova, Veneto
50 g formaggio grana padano
2 cespi radicchio
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1/2 limone (succo)
sale
pepe
In una ciotola versare il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.
http://www.dbricette.it
Radicchio
Padova, Veneto
Ingredienti
200 g polpa di manzo (girello) affettata sottilissima50 g formaggio grana padano
2 cespi radicchio
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1/2 limone (succo)
sale
pepe
Preparazione Carpaccio di Radicchio
Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare a bastoncini.In una ciotola versare il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.
http://www.dbricette.it
