Ricetta Carciofi Fritti (8)
4 persone
Carciofi
Lazio, Roma
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 cucchiaio farina
1 limone
Sbattere bene per amalgamare.
Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure.
Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.
Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato.
Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio, Roma
Ingredienti
4 carciofi romani2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 cucchiaio farina
1 limone
Preparazione Carciofi Fritti (8)
In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe.Sbattere bene per amalgamare.
Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure.
Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.
Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato.
Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.
http://www.dbricette.it
