Ricetta Calamari con Finocchi
4 persone
Calamari
Puglia
2 finocchi
1 carota
1 costa sedano
1 carota piccola
insalata riccia
sale
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Coprire con acqua e portare a ebollizione.
Mettere i calamari e lasciare cuocere per 45 minuti.
Scolare i calamari e far raffreddare.
Nel mentre, mondare i finocchi e tagliarli a fette sottili.
Lavare e asciugare l'insalata.
Distribuirla in quattro piatti fondi.
Tagliare i calamari a fette sottili.
Metterli nella ciotola con i finocchi.
Condite con olio, succo di limone e sale.
Mescolare delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.
http://www.dbricette.it
Calamari
Puglia
Ingredienti
600 g calamari svuotati e spellati2 finocchi
1 carota
1 costa sedano
1 carota piccola
insalata riccia
sale
ingredienti per condire:
1 limone4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Calamari con Finocchi
Raschiare la carota, sbucciare la cipolla e metterle in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale.Coprire con acqua e portare a ebollizione.
Mettere i calamari e lasciare cuocere per 45 minuti.
Scolare i calamari e far raffreddare.
Nel mentre, mondare i finocchi e tagliarli a fette sottili.
Lavare e asciugare l'insalata.
Distribuirla in quattro piatti fondi.
Tagliare i calamari a fette sottili.
Metterli nella ciotola con i finocchi.
Condite con olio, succo di limone e sale.
Mescolare delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.
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