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Ricetta Asparagi con Uova e Pecorino Romano

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleAsparagi
Ricetta tradizionale Lazio

Ingredienti

500 g asparagi
4 uova
sale
formaggio pecorino romano

Preparazione Asparagi con Uova e Pecorino Romano

Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia); salare; in un piatto unire gli asparagi alle uova cospargendo il tutto con scagliette di pecorino.
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