Ricetta Arrosto di Magatello alla Olive
4 persone
Vitello
12 olive verdi snocciolate
25 g pancetta grassa
25 g pancetta magra
1 tazza brodo
olio d'oliva
panna
sale
pepe
Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
800 g magatello di vitello12 olive verdi snocciolate
25 g pancetta grassa
25 g pancetta magra
1 tazza brodo
olio d'oliva
panna
sale
pepe
Preparazione Arrosto di Magatello alla Olive
Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire.Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.
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