Ricetta Alici A Scapece
4 persone
Acciughe
Campania, Napoli
60 minuti
olio d'oliva
1/2 bicchiere aceto di vino
2 spicchi aglio
pepe
origano
1 ciuffo prezzemolo tritato (facoltativo)
Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina.
Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere.
Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle acciughe.
Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Acciughe
Campania, Napoli
60 minuti
Ingredienti
500 g acciughe piccoleolio d'oliva
1/2 bicchiere aceto di vino
2 spicchi aglio
pepe
origano
1 ciuffo prezzemolo tritato (facoltativo)
Preparazione Alici A Scapece
Lavate 500 g di acciughe piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente.Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina.
Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere.
Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle acciughe.
Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
