Ricetta Zuppa di Zucca e Gamberi
4 persone
Zucca
1 scalogno
600 g zucca mondata
1 porro
200 g cavolo bianco
1 foglia alloro
1 bicchierino rum
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto.
Far insaporire.
Bagnare con il rum e farlo evaporare.
Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.
Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.
Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
16 gamberi1 scalogno
600 g zucca mondata
1 porro
200 g cavolo bianco
1 foglia alloro
1 bicchierino rum
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Zuppa di Zucca e Gamberi
Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto.
Far insaporire.
Bagnare con il rum e farlo evaporare.
Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.
Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.
Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.
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