Ricetta Zabaglione Freddo
4 persone
Uova
80 g zucchero
4 cucchiai vino marsala secco
10 cl vino bianco
Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino.
Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura.
Non fate mai bollire.
Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa.
Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
4 uova80 g zucchero
4 cucchiai vino marsala secco
10 cl vino bianco
Preparazione Zabaglione Freddo
Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino.
Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura.
Non fate mai bollire.
Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa.
Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.
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