Ricetta Vol-au-vent Ripieni
4 persone
Fegatini
150 g fegatini di pollo
200 g tacchino
100 g prosciutto cotto
40 g funghi porcini secchi
1 cipolla piccola
2 cucchiai vino marsala
1 cucchiaino fecola di patate
4 cucchiai panna
60 g burro
sale
pepe
Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.
Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.
Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.
Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
http://www.dbricette.it
Fegatini
Ingredienti
8 vol-au-vent150 g fegatini di pollo
200 g tacchino
100 g prosciutto cotto
40 g funghi porcini secchi
1 cipolla piccola
2 cucchiai vino marsala
1 cucchiaino fecola di patate
4 cucchiai panna
60 g burro
sale
pepe
Preparazione Vol-au-vent Ripieni
Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.
Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.
Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.
Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
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