Ricetta Vol-au-vent alle Sogliola
4 persone
Sogliola
200 g filetti di sogliola surgelati
1 cucchiaino burro
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaino maizena
prezzemolo tritato
sale
pepe
Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura.
Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora.
Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Sogliola
Ingredienti
12 vol-au-vent piccoli acquistati pronti200 g filetti di sogliola surgelati
1 cucchiaino burro
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaino maizena
prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Vol-au-vent alle Sogliola
Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti.Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura.
Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora.
Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
