Ricetta Vol-au-vent alle Finanziera
1 persone
Fegatini Di Pollo
fegatini
creste
uova non nate
animelle
burro
farina
2 uova
vino marsala
Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini.
Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo nell'acqua o nel brodo e un buon sorso di marsala.
Al momento di riempire i vol-au-vent legate con due tuorli d'uovo.
Potete anche completare la guarnizione con minuscole polpettine di vitella e besciamella cotte poi insieme con i fegatini.
http://www.dbricette.it
Fegatini Di Pollo
Ingredienti
3 vol-au-vent piccolifegatini
creste
uova non nate
animelle
burro
farina
2 uova
vino marsala
Preparazione Vol-au-vent alle Finanziera
Fatevi preparare dal fornaio o pasticciere i vol-au-vent.Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini.
Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo nell'acqua o nel brodo e un buon sorso di marsala.
Al momento di riempire i vol-au-vent legate con due tuorli d'uovo.
Potete anche completare la guarnizione con minuscole polpettine di vitella e besciamella cotte poi insieme con i fegatini.
http://www.dbricette.it
