Ricetta Uova Strapazzate alle Provenzale
4 persone
Uova
Francia, Provenza
500 g pomodori
6 uova
1 cucchiaino timo
8 cipolline
2 spicchi aglio
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Sbollentare i pomodori in acqua bollente, togliere la pelle e i semi e tagliarli in otto pezzi.
Tagliare finemente le cipolline e l'aglio e soffriggerli in olio d'oliva in una padella larga.
Aggiungere i peperoni e friggere brevemente.
Aggiungere i pomodori e insaporire con timo, sale e pepe.
Sbattere le uova.
Sciogliere il burro in un'altra padella e aggiungere le uova.
Quando le uova iniziano a rapprendersi mescolare bene con una forchetta e aggiungere mescolando le verdure giŕ preparate.
Le uova si accompagnano bene con pane francese e vino bianco fresco.
http://www.dbricette.it
Uova
Francia, Provenza
Ingredienti
4 peperoni500 g pomodori
6 uova
1 cucchiaino timo
8 cipolline
2 spicchi aglio
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Preparazione Uova Strapazzate alle Provenzale
Pulire i peperoni e tagliarli a striscioline.Sbollentare i pomodori in acqua bollente, togliere la pelle e i semi e tagliarli in otto pezzi.
Tagliare finemente le cipolline e l'aglio e soffriggerli in olio d'oliva in una padella larga.
Aggiungere i peperoni e friggere brevemente.
Aggiungere i pomodori e insaporire con timo, sale e pepe.
Sbattere le uova.
Sciogliere il burro in un'altra padella e aggiungere le uova.
Quando le uova iniziano a rapprendersi mescolare bene con una forchetta e aggiungere mescolando le verdure giŕ preparate.
Le uova si accompagnano bene con pane francese e vino bianco fresco.
http://www.dbricette.it
