Ricetta Triangoli Arcobaleno

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principalePatate
Ricetta tradizionale India
Tempo per la preparazione 75 minuti

Ingredienti

500 g pasta sfoglia
2 patate
1 carota
100 g piselli sgusciati
50 g formaggio di capra fresco
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino curry in polvere
1 cucchiaino zenzero in polvere
1 cucchiaio prezzemolo tritato
farina
1 manciata semi di sesamo
sale
1 peperoncino piccante

Preparazione Triangoli Arcobaleno

Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini.
e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti.
Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti.
Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace.
Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio.
Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.
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