Ricetta Tortino di Verdura
4 persone
Zucchine
150 g burro
3 cucchiai acqua
sale
per il ripieno
6 zucchine
6 cuori carciofo
300 g asparagi
100 g burro
100 g formaggio parmigiano reggiano a fettine
100 g formaggio stracchino
1 bicchiere panna
1 uovo
sale
di diametro.
Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura.
Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata.
Cuocere in forno per 30 minuti circa.
http://www.dbricette.it
Zucchine
ingredienti per la pasta frolla:
400 g farina150 g burro
3 cucchiai acqua
sale
per il ripieno
6 zucchine
6 cuori carciofo
300 g asparagi
100 g burro
100 g formaggio parmigiano reggiano a fettine
100 g formaggio stracchino
1 bicchiere panna
1 uovo
sale
Preparazione Tortino di Verdura
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm.di diametro.
Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura.
Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata.
Cuocere in forno per 30 minuti circa.
http://www.dbricette.it
