Ricetta Torta di Ricotta (9)
8 persone
Ricotta
300 g farina bianca
300 g zucchero
3 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina lievito in polvere
poco zucchero a velo
1 pizzico sale
Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia.
Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato.
Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta.
Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi.
Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare.
Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete.
Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
http://www.dbricette.it
Ricotta
Ingredienti
300 g ricotta fresca300 g farina bianca
300 g zucchero
3 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina lievito in polvere
poco zucchero a velo
1 pizzico sale
ingredienti per la tortiera:
poco burro per la tortieraPreparazione Torta di Ricotta (9)
Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti.Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia.
Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato.
Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta.
Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi.
Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare.
Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete.
Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
http://www.dbricette.it