Ricetta Torta al Formaggio con Zabaglione Sapido al Pompelmo
4 persone
Pompelmo
50 g farina
50 g burro
acqua
2 tuorli d'uovo
80 g formaggio emmenthal
1 pompelmo
2 cucchiai vino bianco
1 carciofo
1 limone
olio d'oliva
sale
Unire l'uovo e aggiungere tocchetti di formaggio.
Farcire col composto la sfoglia di pasta fillo e infornare la torta per 8 minuti a 180 gradi.
Montare un tuorlo a bagnomaria con vino bianco e succo di pompelmo.
Tagliare il cuore di carciofo a lamelle e condirle con olio, sale e succo di limone.
Servire la torta al formaggio con lo zabaglione al pompelmo ed i carfiofi croccanti marinati come contorno.
http://www.dbricette.it
Pompelmo
Ingredienti
4 fogli pasta fillo (fogli sovrapposti)50 g farina
50 g burro
acqua
2 tuorli d'uovo
80 g formaggio emmenthal
1 pompelmo
2 cucchiai vino bianco
1 carciofo
1 limone
olio d'oliva
sale
Preparazione Torta al Formaggio con Zabaglione Sapido al Pompelmo
Preparare un roux impastando farina, burro e acqua tiepida.Unire l'uovo e aggiungere tocchetti di formaggio.
Farcire col composto la sfoglia di pasta fillo e infornare la torta per 8 minuti a 180 gradi.
Montare un tuorlo a bagnomaria con vino bianco e succo di pompelmo.
Tagliare il cuore di carciofo a lamelle e condirle con olio, sale e succo di limone.
Servire la torta al formaggio con lo zabaglione al pompelmo ed i carfiofi croccanti marinati come contorno.
http://www.dbricette.it
