Ricetta Tiramis� alla Fragole (2)

Ingredienti per 8 persone
Ingrediente principaleFragole

Ingredienti

250 g ricotta
250 g mascarpone
1 scorza d'arancia non trattata
2 cucchiai succo d'arancia
1 stecca vaniglia
2 cucchiai zucchero
18 cl panna montata
per il coulis di fragole:
250 g fragole
10 cl succo d'arancia
1 cucchiaio zucchero
2 cucchiai cognac (o cointreau)
150 g biscotti savoiardi
cacao

Preparazione Tiramis� alla Fragole (2)

Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne met�.
Incorporare delicatamente la panna montata.
Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau.
Utilizzare un contenitore da 2 litri.
Disporre la met� dei biscotti sul fondo, versando la met� del coulis poi met� della crema di ricotta e mascarpone.
Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati.
Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore.
Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera.
La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.
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