Ricetta Tigelle Montanare
6 persone
Panna
15 g olio d'oliva
90 g panna
20 g vino bianco
lievito di birra per la farina
sale
1 spicchio aglio
rosmarino
formaggio parmigiano reggiano
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti.
Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm.
di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm.
di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri.
Tagliare a metà, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati.
Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra metà.
Servire caldi.
http://www.dbricette.it
Panna
ingredienti per la pasta:
400 g farina15 g olio d'oliva
90 g panna
20 g vino bianco
lievito di birra per la farina
sale
ingredienti per il condimento:
150 g pancetta macinata1 spicchio aglio
rosmarino
formaggio parmigiano reggiano
Preparazione Tigelle Montanare
Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa.Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti.
Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm.
di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm.
di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri.
Tagliare a metà, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati.
Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra metà.
Servire caldi.
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