Ricetta Tigelle Modenesi
4 persone
Uova
Emilia-Romagna, Modena
3 uova
50 g strutto fuso
20 g lievito di birra
sale
olio d'oliva
aglio
rosmarino
pepe
Lavorate bene la pasta e quando sarŕ ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.
In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito.
Friggete una o due losanghe per volta.
Si servono bollenti, salate e pepate.
http://www.dbricette.it
Uova
Emilia-Romagna, Modena
Ingredienti
400 g farina3 uova
50 g strutto fuso
20 g lievito di birra
sale
olio d'oliva
aglio
rosmarino
pepe
Preparazione Tigelle Modenesi
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.Lavorate bene la pasta e quando sarŕ ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.
In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito.
Friggete una o due losanghe per volta.
Si servono bollenti, salate e pepate.
http://www.dbricette.it
