Ricetta Tapulone
4 persone
Manzo
30 g burro
30 g pancetta tritata
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
1/2 foglia alloro
2 bicchieri vino rosso secco
1 tazza brodo vegetale
1 chiodo di garofano
sale
pepe
Quando sar, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro.
Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta.
Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti.
Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sar diventata quasi asciutta e ben sgranata.
Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sar ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
600 g carne di manzo tritata non troppo finemente30 g burro
30 g pancetta tritata
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
1/2 foglia alloro
2 bicchieri vino rosso secco
1 tazza brodo vegetale
1 chiodo di garofano
sale
pepe
Preparazione Tapulone
Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta.Quando sar, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro.
Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta.
Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti.
Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sar diventata quasi asciutta e ben sgranata.
Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sar ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.
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