Ricetta Stufato alla Noci
4 persone
Manzo
250 g pomodori freschi
40 g burro
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 manciata noci
1 cucchiaio amido di mais
2 dadi per brodo
sale
pepe
Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.
Quando il burro č spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati.
Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo.
Far cuocere per almeno 2 ore.
Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.
Servire caldo accompagnato, volendo, da purč.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
800 g muscolo di manzo a pezzi250 g pomodori freschi
40 g burro
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 manciata noci
1 cucchiaio amido di mais
2 dadi per brodo
sale
pepe
Preparazione Stufato alla Noci
In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.
Quando il burro č spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati.
Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo.
Far cuocere per almeno 2 ore.
Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.
Servire caldo accompagnato, volendo, da purč.
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