Ricetta Strudel con Ripieno di Frutta (3)
4 persone
Pesche
40 g burro
1 uovo
zucchero a velo
per stendere:
farina
2 fette mollica di pane
40 g uvetta sultanina
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino cannella
pinoli
Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarŕ sottilissima, quasi trasparente.
Cospargetela allora con la mollica di pane, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
Saldate le estremitŕ, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno giŕ scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
http://www.dbricette.it
Pesche
ingredienti per la pasta:
50 g farina bianca40 g burro
1 uovo
zucchero a velo
ingredienti per la placca:
burroper stendere:
farina
ingredienti per il ripieno:
750 g pesche2 fette mollica di pane
40 g uvetta sultanina
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino cannella
pinoli
Preparazione Strudel con Ripieno di Frutta (3)
Fate la fontana con la farina.Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarŕ sottilissima, quasi trasparente.
Cospargetela allora con la mollica di pane, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
Saldate le estremitŕ, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno giŕ scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
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