Ricetta Strozzapetri con Ragù di Salsiccia, Melanzane e Basilico
4 persone
Salsiccia
200 g farina
1 salsiccia
100 g melanzana
basilico fresco
olio d'oliva
sale
Cuocerli in acqua bollente salata.
Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti.
Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.
http://www.dbricette.it
Salsiccia
Ingredienti
2 uova200 g farina
1 salsiccia
100 g melanzana
basilico fresco
olio d'oliva
sale
Preparazione Strozzapetri con Ragù di Salsiccia, Melanzane e Basilico
Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani.Cuocerli in acqua bollente salata.
Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti.
Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.
http://www.dbricette.it