Ricetta Strangozzi al Tartufo Nero
6 persone
Tartufi Neri
100 g olio d'oliva extra-vergine
100 g tartufi interi puliti dalla terra e lavati o tartufo in fettine o in pat?
1 spicchio aglio
1 acciuga diliscata
sale
pepe
Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
http://www.dbricette.it
Tartufi Neri
Ingredienti
500 g pasta tipo strangozzi100 g olio d'oliva extra-vergine
100 g tartufi interi puliti dalla terra e lavati o tartufo in fettine o in pat?
1 spicchio aglio
1 acciuga diliscata
sale
pepe
Preparazione Strangozzi al Tartufo Nero
Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
http://www.dbricette.it
