Ricetta Stocco in Agrodolce
4 persone
Stoccafisso
30 g pinoli
30 g uvetta sultanina
farina
prezzemolo
2 cucchiaini aceto di mele
1 cucchiaio zucchero di canna
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
pepe bianco in grani
Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe.
A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire.
Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
800 g stoccafisso30 g pinoli
30 g uvetta sultanina
farina
prezzemolo
2 cucchiaini aceto di mele
1 cucchiaio zucchero di canna
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
pepe bianco in grani
Preparazione Stocco in Agrodolce
Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli.Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe.
A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire.
Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
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