Ricetta Stoccafisso Ripieno
4 persone
Stoccafisso
300 g mollica grattugiata
300 g olive snocciolate
30 g burro
4 spicchi aglio
rosmarino
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro.
Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina.
Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
1 stoccafisso da 500 g300 g mollica grattugiata
300 g olive snocciolate
30 g burro
4 spicchi aglio
rosmarino
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Stoccafisso Ripieno
Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo.Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro.
Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina.
Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.
http://www.dbricette.it
