Ricetta Steak Au Poivre
4 persone
Manzo
2 cucchiai pepe nero in grani
1 mestolo brodo di dado
15 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1/2 bicchiere panna
sale
Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo.
Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna.
Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
4 fette di controfiletto di manzo2 cucchiai pepe nero in grani
1 mestolo brodo di dado
15 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1/2 bicchiere panna
sale
Preparazione Steak Au Poivre
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati.Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo.
Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna.
Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
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