Ricetta Spumini
4 persone
Mandorle
500 g zucchero a velo
3 albumi d'uovo
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina cannella in polvere
farina
Montare gli albumi con lo zucchero a velo sino ad ottenere una pasta sostenuta.
Quando è tutto ben montato, toglierne una parte (circa 1/4) ed aggiungere le mandorle, la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Versare l'impasto sulla spianatoia e formare dei grossi cannelli.
Spalmarli con le chiare montate, che erano state messe da parte.
Schiacciarli e tagliarli in pezzetti dello spessore di circa 3 cm.
Disporre i pasticcini sulla placca imburrata e infarinata e cuocere in forno, a 140 gradi, per 15-20 minuti.
http://www.dbricette.it
Mandorle
Ingredienti
500 g mandorle tritate a pezzetti grossi500 g zucchero a velo
3 albumi d'uovo
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina cannella in polvere
ingredienti per la placca:
burrofarina
Preparazione Spumini
Le mandorle devono essere almeno 1/3 con la buccia.Montare gli albumi con lo zucchero a velo sino ad ottenere una pasta sostenuta.
Quando è tutto ben montato, toglierne una parte (circa 1/4) ed aggiungere le mandorle, la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Versare l'impasto sulla spianatoia e formare dei grossi cannelli.
Spalmarli con le chiare montate, che erano state messe da parte.
Schiacciarli e tagliarli in pezzetti dello spessore di circa 3 cm.
Disporre i pasticcini sulla placca imburrata e infarinata e cuocere in forno, a 140 gradi, per 15-20 minuti.
http://www.dbricette.it
