Ricetta Spuma di Caffè (2)
6 persone
Caffè
150 g cioccolato amaro
150 g zucchero
6 uova
25 cl latte
3 bicchieri panna
3 fogli gelatina
Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
Versate in una coppa e tenete in frigo.
http://www.dbricette.it
Caffè
Ingredienti
180 g caff? forte150 g cioccolato amaro
150 g zucchero
6 uova
25 cl latte
3 bicchieri panna
3 fogli gelatina
Preparazione Spuma di Caffè (2)
Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
Versate in una coppa e tenete in frigo.
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