Ricetta Spezzatino di Coniglio alla Noci
6 persone
Coniglio
1/2 bicchiere panna
30 g burro
100 g noci sgusciate
1/2 bottiglia vino bianco secco
aglio
timo
rosmarino
3 grani ginepro
1 spruzzo aceto di vino
sale
pepe
Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto.
Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore.
Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro.
Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido quasi del tutto evaporato.
Versate la panna mescolata a 50 g di noci tritate e fate addensare.
Disponete il coniglio sul piatto da portata.
Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a met e versatela sullo spezzatino.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio1/2 bicchiere panna
30 g burro
100 g noci sgusciate
1/2 bottiglia vino bianco secco
aglio
timo
rosmarino
3 grani ginepro
1 spruzzo aceto di vino
sale
pepe
Preparazione Spezzatino di Coniglio alla Noci
Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati.Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto.
Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore.
Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro.
Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido quasi del tutto evaporato.
Versate la panna mescolata a 50 g di noci tritate e fate addensare.
Disponete il coniglio sul piatto da portata.
Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a met e versatela sullo spezzatino.
http://www.dbricette.it
