Ricetta Spezzatino alle Napoletana (2)
4 persone
Vitello
Campania, Napoli
300 g pomodori freschi
150 g olio d'oliva
1 cipolla rossa
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco
Aggiungere i pomodori, sale e pepe e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza.
http://www.dbricette.it
Vitello
Campania, Napoli
Ingredienti
1000 g carne per spezzatino300 g pomodori freschi
150 g olio d'oliva
1 cipolla rossa
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco
Preparazione Spezzatino alle Napoletana (2)
Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla gi abbastanza rosolata e lasciarla rosolare a sua volta nel tegame coperto girandola di tanto in tanto; aggiungere, di volta in volta, un po' di vino bianco perch non bruci, fin quando sia asciugata al punto giusto e abbia assunto un bel colore biondo caramello.Aggiungere i pomodori, sale e pepe e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza.
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