Ricetta Soufflé di Mare
4 persone
Gamberetti
50 g farina
50 cl brodo di pesce
150 g polpa di granchio
100 g gamberetti sgusciati
1/2 bicchiere latte
4 uova
Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.
Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.
Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
50 g burro50 g farina
50 cl brodo di pesce
150 g polpa di granchio
100 g gamberetti sgusciati
1/2 bicchiere latte
4 uova
Preparazione Soufflé di Mare
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo.Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.
Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.
Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
http://www.dbricette.it
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