Ricetta Souffl alla Nocciole
4 persone
Nocciole
15 cl latte
55 g zucchero
4 tuorli d'uovo
1 limone (scorza)
zucchero vanigliato
1 cucchiaio rum
1 presa cannella
4 albumi d'uovo
55 g nocciole grattugiate
20 g pangrattato
8 g farina
farina
Mescolate il burro e la met dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finch si forma una schiuma.
Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate.
Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate.
Versate la pasta cos ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Fate le porzioni, zuccherate e servite.
http://www.dbricette.it
Nocciole
Ingredienti
2 panini del giorno precedente15 cl latte
55 g zucchero
4 tuorli d'uovo
1 limone (scorza)
zucchero vanigliato
1 cucchiaio rum
1 presa cannella
4 albumi d'uovo
55 g nocciole grattugiate
20 g pangrattato
8 g farina
ingredienti per lo stampo:
burrofarina
Preparazione Souffl alla Nocciole
Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finch diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino.Mescolate il burro e la met dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finch si forma una schiuma.
Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate.
Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate.
Versate la pasta cos ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Fate le porzioni, zuccherate e servite.
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