Ricetta Soli di Sfoglia con Melanzane e Pomodoro
4 persone
Melanzana
1 melanzana
1 spicchio aglio
1/2 cipolla
100 g passata di pomodoro
1 uovo
4 foglie basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.
Scaldare la passata con aglio e sale.
Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.
Friggere e servire con la passata.
http://www.dbricette.it
Melanzana
Ingredienti
2 fogli pasta sfoglia1 melanzana
1 spicchio aglio
1/2 cipolla
100 g passata di pomodoro
1 uovo
4 foglie basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Soli di Sfoglia con Melanzane e Pomodoro
Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.
Scaldare la passata con aglio e sale.
Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.
Friggere e servire con la passata.
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