Ricetta Sogliole in Salsa Piccante
4 persone
Sogliole
80 g burro
2 acciughe sotto sale
2 cucchiai capperi
farina
2 limoni
prezzemolo
Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro.
Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone.
Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo.
In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate.
Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole.
Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
http://www.dbricette.it
Sogliole
Ingredienti
4 sogliole80 g burro
2 acciughe sotto sale
2 cucchiai capperi
farina
2 limoni
prezzemolo
Preparazione Sogliole in Salsa Piccante
Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole.Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro.
Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone.
Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo.
In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate.
Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole.
Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
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