Ricetta Sogliole al Mascarpone
4 persone
Sogliole
70 g mascarpone
50 g burro
25 cl latte
1 uovo
1 limone
1 cucchiaio farina
prezzemolo tritato
alcune foglie salvia
sale
pepe
Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone.
Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.
http://www.dbricette.it
Sogliole
Ingredienti
400 g filetti di sogliola70 g mascarpone
50 g burro
25 cl latte
1 uovo
1 limone
1 cucchiaio farina
prezzemolo tritato
alcune foglie salvia
sale
pepe
Preparazione Sogliole al Mascarpone
Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella.Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone.
Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.
http://www.dbricette.it
