Ricetta Sgombri al Forno con Salsa di Yogurth
4 persone
Sgombri
1 spicchio aglio
4 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
per la salsa allo yogurth:
250 g yogurth
2 cucchiai menta fresca tritata
1 limone
1/2 cetriolo
1 pizzico zucchero (facoltativo)
Accendete il forno a 180 gradi.
Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati.
Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio.
Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila.
Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti.
Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone.
Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini.
Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero.
Salate e pepate.
Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
http://www.dbricette.it
Sgombri
Ingredienti
1000 g sgombro (pesci da 250 g l'uno)1 spicchio aglio
4 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
per la salsa allo yogurth:
250 g yogurth
2 cucchiai menta fresca tritata
1 limone
1/2 cetriolo
1 pizzico zucchero (facoltativo)
Preparazione Sgombri al Forno con Salsa di Yogurth
Ungete leggermente una pirofila.Accendete il forno a 180 gradi.
Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati.
Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio.
Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila.
Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti.
Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone.
Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini.
Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero.
Salate e pepate.
Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
http://www.dbricette.it
