Ricetta Seppie Saporite con Pomodoro e Carciofi Trifolati
4 persone
Seppie
6 carciofi
1/2 cipolla bianca
prezzemolo
2 spicchi aglio
200 g polpa di pomodoro
1 peperoncino
6 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
A parte, fare un trito con l'aglio, un po' di prezzemolo e la cipolla.
Tarlo rosolare con l'olio in una casseruola.
Quando inizia a imbiondire, versare le seppie, il peperoncino e il sale.
Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro.
Coprire e cuocere per 13 minuti a fuoco medio lincile il pesce comincia a intenerirsi.
Per i carciofi: togliere le foglie esterne dei carciofi, fino a raggiungere il cuore, poi tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in una casseruola con l'olio e il resto del trito di prezzemolo: aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Per servire: disporre seppie su un piatto da portata e cospargerle con i carciofi.
http://www.dbricette.it
Seppie
Ingredienti
600 g seppie freschissime6 carciofi
1/2 cipolla bianca
prezzemolo
2 spicchi aglio
200 g polpa di pomodoro
1 peperoncino
6 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Seppie Saporite con Pomodoro e Carciofi Trifolati
Per le seppie: pulire il pesce, lavarlo e tagliarlo a striscioline.A parte, fare un trito con l'aglio, un po' di prezzemolo e la cipolla.
Tarlo rosolare con l'olio in una casseruola.
Quando inizia a imbiondire, versare le seppie, il peperoncino e il sale.
Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro.
Coprire e cuocere per 13 minuti a fuoco medio lincile il pesce comincia a intenerirsi.
Per i carciofi: togliere le foglie esterne dei carciofi, fino a raggiungere il cuore, poi tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in una casseruola con l'olio e il resto del trito di prezzemolo: aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Per servire: disporre seppie su un piatto da portata e cospargerle con i carciofi.
http://www.dbricette.it
